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天气炎热没食欲?几款凉面助开胃

2020-05-26 08:29

  立夏一过,天气越来越热,人难免会没有食欲,此时,不妨来一碗凉面。所谓的凉面,就是凉着吃的面条,古人也称之为“冷淘”,其主要食材包括面条和各种蔬菜、鱼肉及各种配料。当然,不同地区凉面的做法也是不一样的。

  上饶市立医院预防保健科医生韩雪表示,很多地方素有立夏吃面的习俗,经过发酵后面食更容易被人体消化吸收。特别是凉面更能增进食欲,解乏补充体力。因此,各地都有不同的立夏吃凉面的食俗。

  鸡丝凉面历史悠久,在四川省的影响力很大。鸡丝凉面与普通的凉面最大的不同就是,营养价值更高,而且制作的方法也很简单。食材里面的鸡肉用的是鸡胸脯肉,是几乎不含有脂肪等高蛋白食。